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Ristorazione. Le nuove prospettive per la ristorazione alberghiera

Facciamo il punto sulle nuove tendenze della ristorazione negli alberghi e sull’ospitalità non solo alberghiera intervistando la Presidente RE.NA.IA. e alcuni ristoratori per capire e cercar di superare i problemi del settore. Il fatturato delle imprese alberghiere italiane deriva dal
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Breakfast. Impariamo a conoscere il Mondo del Caffè

Iniziamo da questo numero de l’Albergo una rubrica sul mondo del caffè per fare conoscere le caratteristiche di questo prodotto diffuso in tutto il mondo, nonché sul mercato della mescita a cura di Manuel Terzi Il Caffè nasce sulla Terra addirittura
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Breakfast. La prima colazione alternativa o a tema

Ci sono alternative al classico breakfast “europeo” che contraddistingue la prima colazione all’italiana. Ce ne parla il nostro esperto presentando diverse variazioni e alternative pur restando e sul tema  di Stefano Bonini Come abbiamo a lungo illustrato, la prima colazione
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COVER STORY. Da Siqur un servizio nuovo e personalizzato: Amico SiQuro

Oggi anche gli albergatori condividono l’importanza di investire sul rinnovamento a 360 gradi, quindi sia nelle strutture che nella qualità del servizio. L’area della colazione e ristorazione diventa uno dei punti chiave ma è necessaria una formazione adeguata a cura
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