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Formazione. Nasce Academy Skal per aggiornare le conoscenze dei giovani

Il 19 settembre  Skal International Roma ha presentato alla stampa e agli operatori del settore l’ACADEMY SKAL. L’incontro è avvenuto  all’ Hotel  Empire Palace   di  Roma alla presenza dei presidenti importanti categorie  di ADA (Associazione Italiana dei Direttori d’Albergo), AIRA
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Attualità. Allarme FIPE: per l’estate mancano 50mila addetti nella ristorazione

Secondo le elaborazioni dell’Ufficio Studi della Federazione Italiana Pubblici Esercizi sulla base dei dati provenienti dall’analisi Excelsior-Unioncamere, tra giugno e agosto 2018 rispetto al fabbisogno del settore vi sarà una carenza di circa 50mila unità tra cuochi, camerieri e baristi,
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Lusso. La Costa Smeralda torna all’eccellenza, novità per hotel e ristoranti

Il fascino della Costa Smeralda in Sardegna ritorna prepotente in questa lunga estate. Sono soprattutto gli splendidi 4 hotels brands Cala di Volpe, Romazzino, Pitrizza e Cervo ed i ristoranti a Porto Cervo e dintorni, completamente rinnovati, a decretare il
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A tavola. Ricette estive: facili per l’albergatore, apprezzate dai clienti

Le vacanze estive sono iniziate, il caldo e l’afa cresceranno, è inevitabile, quindi è naturale cercare il desiderio di freschezza e leggerezza anche in cucina. Variare l’offerta tradizionale e proporre delle ricette fresche e originali è un ottimo modo per
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OsteriaFrancescana - Best World Restaurant 2018

L’Osteria Francescana di Bottura al 1° posto in World’s 50 Best Restaurants

Stelle globali del mondo della ristorazione si sono riunite nella sera del 19 giugno per i premi del The World’s 50 Best Restaurants 2018, che si è tenuto al Palacio Euskalduna di Bilbao, Spagna e che è stato sponsorizzato da
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Gastronomia e Turismo

Cover Story. Gastronomia e turismo: un rapporto da capire

La gastronomia fra quotidianità ed eccezionalità. I tre approcci La distinzione fondamentale da premettere a qualsiasi analisi che vuole confrontare il mondo del turismo con quello della ristorazione individua tre approcci: enogastronomia: come modo di essere del vivere quotidiano; enogastronomia:
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Fiere. A Riva del Garda la 42a edizione di Expo Riva Hotel dal 4 al 7 febbraio

E’ prossima al via Expo Riva Hotel 2018: una piattaforma di business dove gli operatori del turismo si incontrano. Expo Riva Hotel 2018: una piattaforma di business dove gli operatori del turismo si incontrano. Questo è il profilo emerso durante
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Emittenti TV. Tivùsat, la tua tv satellitare: sempre, gratis e ovunque.

Tivùsat è la prima piattaforma satellitare gratuita italiana. Fondata nel 2009 e gestita da Tivù s.r.l, società partecipata da Rai, Mediaset, Telecom Italia, Associazione TV locali e Aeranti Corallo, rappresenta la soluzione ideale per chiunque abbia problemi di ricezione, in tutto
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Ristorazione. Le nuove prospettive per la ristorazione alberghiera

Facciamo il punto sulle nuove tendenze della ristorazione negli alberghi e sull’ospitalità non solo alberghiera intervistando la Presidente RE.NA.IA. e alcuni ristoratori per capire e cercar di superare i problemi del settore. Il fatturato delle imprese alberghiere italiane deriva dal
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Marketing. Storytelling per l’hotel per il nuovo ‘visual consumer’

Con storytelling si intende l’arte di raccontare. Raccontare un brand, un’azienda, un prodotto, un servizio. Ma perché un albergatore è oramai “costretto” a utilizzare strumenti come questo? Adesso al marketing non basta più soltanto informare, oggi è importante narrare qualcosa
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