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SALA. Il riscatto della sala parte da Master Maître. Immagini e video

  La ristorazione italiana deve riscoprire il valore dell’accoglienza per la clientela e rendere nuovamente al centro di una ospitalità d’eccellenza il servizio di sala e con  esso i ruoli di camerieri e maître. Nell’era della spettacolarizzazione, talvolta persino eccessiva,
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