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Cover story. Cresce in hotel il ruolo del Food and Beverage Management

Definire chi è e cosa fa un Food and Beverage Manager non è semplice. Oggi è il manager a cui spetta la responsabilità di conduzione e pianificazione di tutti i servizi di ristorazione, dall’organizzazione della stessa agli standard di qualità
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Più Toscana in Best Western: ora è affliato l’Hotel San Marco a Siena

Best Western Hotel San Marco è la nuova affiliazione per il gruppo in Toscana. L’albergo è situato nella zona ovest della città a brevissima distanza dal centro storico di Siena. Un ingresso strategico per il brand che presidia così un’area
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Il Vinitaly e i ns. produttori vinicoli si confermano leader mondiali nella qualità

Parlare del Vinitaly cercando di non ripetere concetti espressi in occasione delle edizioni precedenti è sempre più difficile. In un articolo del 2018 scrivevo che la manifestazione veronese è il cuore mondiale del sistema vino: affermazione con cui potrei iniziare
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Fiere. Expo Riva Hotel chiude in crescita l’edizione delle Tendenze

C’è voglia di cambiare, innovare e progredire verso il futuro nell’importante traguardo dei 28.178 visitatori (+3% rispetto al 2018) raggiunto dalla 43esima Expo Riva Hotel, la Fiera dedicata a ospitalità e ristorazione conclusasi oggi a Riva del Garda, nel cuore
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Ristorazione. Meno tempo per il cibo, consapevoli per la sana alimentazione

Nell’annuale rapporto sulla ristorazione ‘I nuovi stili alimentari degli italiani’ stilato annualmente da FIPE, si evidenzia, il meno tempo dedicato al cibo, affermando allo stesso tempo la consapevolezza dell’alimentazione come fonte di salute e benessere. Se, infatti, da un lato
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Focus. Gelato artigianale, il più amato dagli italiani: i nuovi dati Fipe

Il consumo di gelato artigianale E’ stata presentata alla Fiera SIGEP di Rimini questa analisi del mercato del ‘gelato artigianale’, divenuto negli ultimi anni un prodotto non solo per le gelaterie ma che si consuma sempre di più anche nella
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A Napoli il Romeo Hotel, il 5 stelle di design più artistico del sud Italia

Non solo Bansky: dallo stencil – opera unica in Italia – dell’artista inglese fino al murales iper realistico di San Gennaro, a Napoli ci sono opere di street art che non hanno nulla da invidiare a quelle delle più importanti
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‘Turismo esperienziale’, che si intende? Come potrà incrementare le vendite?

Si sente spesso parlare di turismo esperienziale, ma cosa significa effettivamente questo concetto? L’offerta di strutture ricettive non è mai stata così ampia e diversificata. Nuovi concetti e nuovi brand si sono messi in gioco, rispondendo alla grande richiesta dei
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Al “Buy Wedding in Italy” operatori da 5 continenti per il destination wedding

Dal 12 sera al 14 novembre 2018 si svolge a Bologna “Buy Wedding in Italy”, l’appuntamento business to business dedicato all’offerta del meglio che l’Italia può offrire per i matrimoni esteri. Partecipano 30 buyer internazionali e oltre 80 seller dell’offerta,
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Fiere. A Bolzano il 42° Hotel 2018: l’ospitalità del futuro è servita

Come possiamo entusiasmare gli ospiti del futuro? L’intelligenza artificiale può contribuire al senso di ospitalità? Con oltre 600 espositori la fiera specializzata Hotel giunta alla 42 a edizione offre non solo una panoramica a 360° sulla hotellerie e ristorazione al
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