Babbi, la tradizione artigianale italiana al servizio dei professionisti

La storica Babbi ha inserito in catalogo una lunga serie di nuovi prodotti destinati al settore HoReCa: dai Waferini Babbi alle basi per gelati e sorbetti, fino alle golose creme spalmabili

Babbi, storica azienda italiana specializzata nella produzione di dolci artigianali, dedica un’intera gamma di novità ai professionisti del settore gelateria e pasticceria. Prodotti che uniscono qualità, versatilità e attenzione alle tendenze moderne, confermando il costante impegno dell’azienda nella ricerca e nello sviluppo di soluzioni innovative per garantire risultati eccellenti e soddisfare le richieste di un mercato sempre più diversificato.

Anche in occasione dell’ultima edizione di SIGEP, Babbi ha confermato il proprio impegno nella ricerca di soluzioni evolute per la gelateria e la pasticceria professionale, presentando una serie di novità pensate per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più attento alla qualità, alle texture e alle esperienze sensoriali. Innovazione, affidabilità e gusto si intrecciano in proposte che valorizzano la tradizione dell’azienda e la sua capacità di anticipare i trend del settore grazie alla filosofia del Flavour Design.

La famiglia dei Variegati Waferini Babbi si amplia con il nuovo Variegato Waferini Mirtillo e Lavanda: una crema vellutata a base di yogurt, arricchita da croccanti mirtilli liofilizzati e piccoli quadratini di cialda wafer Babbi. Un equilibrio perfetto tra morbidezza e doppia croccantezza, con un finale etereo e raffinato dove la lavanda provenzale regala una nota aromatica leggera e sorprendente: pura espressione di flavour design. Il nuovo Variegato va a completare la linea già composta dai Variegati Waferini nei gusti Caffè, Cocco, Gianduia, Limone, Nocciola e Pistacchio.

La Base 125 Lactose Free va ad aggiungersi all’offerta delle Basi Babbi. Estremamente versatile e performante, permette di ottenere un gelato senza lattosio cremoso, pulito al palato e indistinguibile da una base tradizionale.

Nella gamma delle miscele complete, due novità: Lattelatte Agricole, un preparato pronto all’uso che richiama la freschezza del latte appena munto e la delicatezza del formaggio giovane. Partendo dal concept “Around the World”, questa nuova miscela completa porta in gelateria l’anima della Provenza: genuinità, natura e tradizione agricola. Sul fronte dei sorbetti nasce Fruttafrutta Ibisco B-Free, realizzato da bevanda di ibisco liofilizzata: puro, naturale e sorprendente. Nessun colorante, nessun aroma, nessuno zucchero aggiunto. Solo l’essenza autentica del karcadè che diventa gelato, regalando freschezza, piacevole acidità e un colore vivo e naturale. Un prodotto raro e distintivo nel panorama della gelateria.

Arrivano poi due varianti che ampliano la linea delle Golose Babbi: Golosa Pistacchio Kataif e Golosa Caramello Kataif, entrambe caratterizzate dall’incontro tra cremosità e croccantezza dei sottili fili di pasta kataifi. Due referenze versatili, perfette per applicazioni in gelateria e pasticceria, che interpretano in chiave moderna gusti già molto apprezzati dal pubblico.

Il settore HoReCa trova risposte immediate con Pronto Tiramisù, mix in polvere da preparare con la sola aggiunta di panna, e Pronto Cheesecake, studiato per ottenere consistenza compatta e perfetta stabilità al taglio valorizzando il formaggio fresco scelto.

Chiudono in bellezza e bontà la gamma delle Novità Babbi 2026 la Copertura Krok Cocco, Gianduia e Speculoos che ampliano la linea delle Coperture Krok Babbi, morbide creme con inclusioni croccanti che variano a seconda del gusto e trasformano ogni copertura in un’esperienza di texture e sapore. Ideali per stecchi, praline e semifreddi, si usano facilmente e solidificano in pochi istanti senza compromettere il prodotto ricoperto.