Categoria: Food & Beverage

Per affrontare le grandi sfide è meglio cominciare dalle piccole cose. Questo vale anche nel settore della ristorazione. Una presentazione accattivante della colazione a buffet, che tenga conto anche delle elevate esigenze igieniche, è attraente per l’ospite Darbo, azienda austriaca …

Breakfast. Darbo porta l’innovazione sul buffet della prima colazione Read More »

Taggato con: , ,

Il brand di Margherita srl stupisce operatori e pubblico con una gamma di pizze e snack surgelati e refrigerati totalmente realizzati a mano. L’icona del gusto italiano completa l’offerta Retail e Ho.Re.Ca. con prodotti ad alto indice di gradimento Re …

Con Re Pomodoro in hotel come in pizzeria Read More »

Presentato il “Rapporto Ristorazione 2020” di Fipe-Confcommercio alla presenza del Ministro Giorgetti: in un anno perso il doppio dei posti di lavoro creati dal 2013 e nessuna vera ripresa prima del 2022.  Il Presidente Stoppani: “C’è un rischio gravissimo nella …

Ristorazione a pezzi dopo la pandemia, i più penalizzati “alloggio e ristorazione” Read More »

Taggato con: , , , ,

E’ assurdo ridurre gli alimenti di alta qualità sanciti da norme certificate a un semplicistico bollino di tre colori. Tutti i grandi prodotti alimentari italiani conosciuti nel mondo verrebbero penalizzati. Al consumo Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Coppa Piacenza, Culatello Zibello, …

Nutriscore e Nutrinform. La voce dell’assessore della Emilia Romagna vale per ogni regione Read More »

Taggato con: , ,

In attesa dell’edizione fisica di gennaio 2022 alla fiera di Rimini, Italian Exhibition Group ha mantenuto vivo il rapporto col foodservice tramite piattaforma digitale. I numeri parlano di 250 espositori presenti, il 25% degli operatori proveniente da 136 Paesi stranieri. …

Da Sigep Exp fiducia nel mercato del fuori casa dolce Read More »

Taggato con: , ,

La nutrizionista Chiara Manzi spiega come essere 3 volte più resistenti al virus senza rinunciare a dolci, fritti e pizza. Le specifiche di questo regime alimentare sono illustrati nel libro “Cucina Evolution. In forma senza dieta” Ormai da anni i …

Il Covid19 si combatte a tavola, mangiando la ‘Dieta Mediterranea’ Read More »

Taggato con: , ,

la 1 Masterclass Online di 4 Settimane dedicata alle Colazioni per Ospiti con Stili Alimentari Diversi Dopo l’uscita del suo 1° libro il 17 settembre Breakfast Experience Against Covid-19: una Colazione vincente e sicura senza Dimenticarsi l’Effetto Wow!, Concetta D’Emma …

Il 1° Breakfast Challenge “La Sfida” ideata per ospiti con ‘stili alimentari diversi’ Read More »

Taggato con:

Esperta in Strategie di Food&Green Marketing, Inspirational Speaker, Formatrice Esperenziale e Business Coach, Concetta D’Emma è ideatrice del concept Unconventional Hospitality, dedicato all’accoglienza di ospiti con esigenze specifiche, gli Unconventional Guests, considerati di ‘nicchia’, nonché del format Unconventional Breakfast – …

Con ‘Breakfast Experience Against Covid-19’ le basi per una colazione vincente Read More »

Taggato con: , ,

Undici tre stelle, 37 due stelle, 323 una stella, e 371 ristoranti stellati: questi i numeri contenuti nella 66^ edizione della Guida Michelin, presentata in diretta streaming. La guida 2021 è già scaricabile gratuitamente così come l’edizione cartacea della guida …

La nuova Guida Michelin guarda alla sostenibilità e ai giovani. Presentata la stella Verde Read More »

Taggato con: ,

Dal 27 novembre al 21 dicembre un ciclo di seminari formativi on line gratuiti per imprese del turismo enogastronomico   Il turismo è stato pesantemente colpito dalle conseguenze dalla pandemia da COVID-19. A seconda della durata della crisi, si ipotizza …

Formazione. Ripensare il turismo per ripartire da protagonisti in Emilia-Romagna Read More »

Taggato con: , , ,