Il futuro degli spumanti sta in giusto rapporto fra Identità e Valore, non fra Qualità e Prezzo Si profila un percorso difficile e complesso dove diversi fattori sono ad incastro ma differenziati per canali, luoghi, consumi, paesi, distribuzione. In 40 …
La geografia economica delle bollicine e degli spumanti italiani Read More »
Bellevue Syrene e Chef Gennaro Esposito inaugurano una nuova stagione dell’ospitalità gastronomica italiana. A Sorrento, lo storico hotel cinque stelle lusso e icona dell’hôtellerie italiana incontra lo chef e patron della Torre del Saracino per sviluppare insieme una nuova visione …
Bellevue Syrene e Chef Gennaro Esposito insieme per un nuovo progetto Read More »
Una stagione estiva caratterizzata da temperature decisamente sopra la media, riserve idriche ancora determinanti e una maturazione che in molti territori corre avanti rispetto alle consuetudini: la vendemmia 2026 è stata anticipata in vari territori, con quantità variabili e prospettive …
Vendemmia 2026, dalle Langhe al Chianti il caldo anticipa la raccolta Read More »
IV e V gamma risultano più convenienti dei prodotti freschi interi. Il risparmio più alto si registra sulle zuppe pronte: -55%. E’ quanto emerge da uno studio di AstraRicerche che analizza tempo, sprechi, resa e consumi domestici Comprare l’insalata già …
IV e V gamma, il costo reale premia il pronto: fino al 55% di risparmio Read More »
Dalla produzione domestica del limoncello a realtà strutturata con presenza internazionale, PIEMME ha costruito un percorso industriale mantenendo un forte legame con la tradizione sorrentina e la filiera agricola locale. L’evoluzione dell’azienda si fonda su una progressiva integrazione tra artigianalità, …
Piemme, da tradizione familiare a marchio identitario Read More »
Il punto vendita storico del brand si trasforma in uno store esperienziale aperto al pubblico con corsi, degustazioni e percorsi sensoriali. L’iniziativa rafforza il legame con Bologna e sostiene la strategia di valorizzazione della cultura del caffè Essse Caffè …
Essse Caffè a Bologna dedica un hub alla cultura dell’espresso Read More »
Deloitte: Il mercato italiano dell’hotellerie di lusso consolida la propria attrattività in Europa, trainato da Food & Beverage e sostenibilità. Il riposizionamento degli asset evolve in chiave ESG, con impatti diretti su valore e competitività L’Italia si conferma il principale …
Food e sostenibilità: le nuove sfide dell’hotellerie di lusso Read More »
I salumi si confermano strategici per la ristorazione e il fuoricasa, grazie alla loro versatilità operativa e al food cost contenuto. Ampiezza di gamma ed evoluzione della domanda ridefiniscono le scelte d’assortimento Dalla colazione all’aperitivo, dalla pizzeria alla cucina veloce, …
I salumi ancora strategici per il settore HoReCa Read More »
Il vino si conferma una leva strategica per la ristorazione. Spesa e volumi in calo, si afferma una domanda orientata a vini più leggeri. Il nuovo Osservatorio Fipe-Uiv analizza il rapporto tra HoReCa e vino e supporta l’evoluzione dell’offerta Un …
Nuovo Osservatorio Fipe-Uiv, il vino nella ristorazione vale 12 miliardi Read More »
A Vinitaly 2026 la ristorazione occupa un posto centrale nel racconto del vino italiano e del suo legame con i territori e con l’identità del Paese. Esperienze gastronomiche e analisi dei consumi ridefiniscono il ruolo del canale Ho.Re.Ca Al via …
Al via Vinitaly 2026: la ristorazione componente strutturale per il sistema del vino Read More »
