I salumi si confermano strategici per la ristorazione e il fuoricasa, grazie alla loro versatilità operativa e al food cost contenuto. Ampiezza di gamma ed evoluzione della domanda ridefiniscono le scelte d’assortimento Dalla colazione all’aperitivo, dalla pizzeria alla cucina veloce, …
I salumi ancora strategici per il settore HoReCa Read More »
Il vino si conferma una leva strategica per la ristorazione. Spesa e volumi in calo, si afferma una domanda orientata a vini più leggeri. Il nuovo Osservatorio Fipe-Uiv analizza il rapporto tra HoReCa e vino e supporta l’evoluzione dell’offerta Un …
Nuovo Osservatorio Fipe-Uiv, il vino nella ristorazione vale 12 miliardi Read More »
La storica Babbi ha inserito in catalogo una lunga serie di nuovi prodotti destinati al settore HoReCa: dai Waferini Babbi alle basi per gelati e sorbetti, fino alle golose creme spalmabili Babbi, storica azienda italiana specializzata nella produzione di dolci …
Babbi, la tradizione artigianale italiana al servizio dei professionisti Read More »
L’ultima edizione di SIGEP World ha raccontato l’evoluzione del foodservice, tra hotellerie premium, sostenibilità di filiera, bar futuristici e nuovi modelli di business per gelato e pizza Colazione, bar, filiera e format organizzati: a SIGEP World 2026 il confronto si …
Dalla colazione d’autore al bar smart: le ultime tendenze da Sigep World Read More »
Innovazione tecnologica, sostenibilità ambientale e supporto al business sono i pilastri della strategia Carpigiani, azienda leader nelle macchine ad alta efficienza, refrigerazione a CO₂ e soluzioni versatili per gelateria, ristorazione e foodservice Da oltre settant’anni, Carpigiani rappresenta un punto di …
Le ultime novità da Carpigiani, una storia industriale che guarda al futuro Read More »
Nel 2025 la Marca del Distributore si conferma uno dei principali fattori di crescita della Distribuzione Moderna, con 31,5 miliardi di euro di vendite. Un modello capace di sostenere consumi, filiere produttive e occupazione, con effetti strutturali sull’economia nazionale La …
La Marca del Distributore sempre più apprezzata: vendite oltre 31,5 Mld Read More »
Artigianalità, ricerca sui materiali e una filiera davvero 100% italiana: Risolì rinnova il concetto di strumento professionale, unendo estetica, performance e sostenibilità. Un catalogo pensato per chef, hotellerie e ristorazione che cercano funzionalità, affidabilità e design Con oltre sessant’anni di …
Risolì: sessant’anni di innovazione italiana per la cucina professionale Read More »
Dopo il report sui Panettori e Torroni eccoci al tradizionale e ormai “storico” nostro report sintetico sulle analisi, ricerche, indagini e sondaggi preventivi “di stima” dei mercati e consumi per le bollicine (e vini) tricolori sui mercati nazionale e mondiale …
Il report del mercato vinicolo natalizio: i dati sulle Bollicine italiane Read More »
Come di consueto pubblichiamo le analisi sul mercato alimentare curate di Ovse e CevesUni (Osservatorio Economico e Centro Studi Analisi Ricerche Mercati Consumi Alimentari) curate da Gianpietro Comolli. I prodotti di questa prima puntata sono quelli alimentari: sono il panettone …
Le analisi sul mercato alimentare natalizio: i dati su Panettone e Torrone Read More »
La multinazionale italiana delle macchine da caffè ridisegna le aree Sales e Service & Quality e rafforza l’approccio per segmenti con soluzioni dedicate per brand. Debutta inoltre LaCimbali Supera che inaugura una nuova era delle superautomatiche In un anno di …
Cimbali Group: soluzioni su misura di Faema per hotels ed Ho.Re.Ca. Read More »
