Categoria: Food & Beverage

In vigore da oggi al 13 novembre limita gli orari di apertura di bar e ristoranti per contenere la 2a ondata di contagi da coronavirus È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il testo del nuovo Decreto del presidente del Consiglio dei ministri (DPCM) …

E’ in vigore il nuovo DPCM: cosa prevede per la ristorazione Read More »

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Convegno a cura di ‘TDF – Turismo Destinazione Futuro’ a TTG Rimini, venerdì 16 ottobre 2020 – ore 10,30/12.00 – Design Arena Pad. C 2 L’albergo si apre ai clienti esterni e il ristorante diventa biglietto da visita per l’intera …

Dalla ristorazione d’albergo alla ristorazione in Albergo. La commodity diviene asset strategico Read More »

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ln questo momento il costo dell’affitto dei locali si mangia il 30% circa dei fatturati dei ristoratori italiani. Solo 8 mesi fa, prima della tempesta scatenata dal Covid-19, questa voce incideva per poco più del 10% sui bilanci dei pubblici …

Affitti dei locali: dopo il lockdown il peso per i ristoratori è triplicato Read More »

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Riflessioni di Gianpietro Sacchi, progettista, interior designer, consulente strategico nel mondo del ristorazione, ospitalità leisure. Coordinatore Comitato tecnico scientifico FCSI – Foodservice Consultants Society International-Italian Unit La conoscenza di questi due mercati mi permette di fare dei parallelismi importanti. Questa …

Dalla Cina all’Italia. Confronti e soluzioni durante la pesante crisi del Covid-19 Read More »

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In epoca Covid un calice di vino ha salvato la socializzazione fra le mura domestiche e nel web. Nel 1° semestre 2020 c’è stato un calo dovuto al lockdown nei settori horeca, soprattutto vini rossi importanti e bollicine di alto …

Spumanti Italiani in epoca Covid. Sondaggio su target consumatori-consumi e mercato nel I°semestre ’20 Read More »

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La prima colazione, così come l’avevamo conosciuta in passato, dovrà cambiare. L’emergenza sanitaria da Covid-19 ha stravolto le nostre vite, quelle degli albergatori e il loro modo di lavorare. Il settore dell’hotellerie dovrà cambiare e di conseguenza anche il modo …

Breakfast revolution! Dopo il Covid-19 la prima colazione deve cambiare Read More »

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Sabato 18 luglio 2020 è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale, la Legge di conversione del D.L. “Rilancio”. Il Coronavirus è ancora diffuso pur se in alcuni focolai sotto controllo, ma gli assembramenti, specie nei luoghi di villeggiatura e nei locali …

Aggiornamenti su distanziamento nei locali, servizi a buffet ed altre regole Read More »

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I progetti web del settore Horeca crescono e cambiano prospettiva: il focus ora è sul social marketing Gli investimenti in social marketing del settore Horeca, in Italia, sono in deciso aumento nel primo quadrimestre 2020. Secondo l’osservatorio AddLance, il marketplace …

Osservatorio Addlance: turismo e ristorazione investono su Facebook e Instagram Read More »

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Ancora un lieve miglioramento della percentuale di chi valuta positivamente l’andamento della fase 2 che in una settimana cresce di 5 punti arrivando a poco più del 22%. Più della metà (circa il 52%) da un giudizio molto negativo. Il …

Pubblici Esercizi: a un mese dalla riapertura fatturati ancora dimezzati Read More »

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Corso  online di  alta formazione:  “Alberghi,  caffé e  ristoranti ai tempi del COVID-19”,   online dal 6 luglio 2020.  Scadenza iscrizioni 30.06.2020 Non c’è dubbio, l’Ho.re.ca  è uno dei settori più colpiti dalla crisi sanitaria che stanno vivendo tutti i paesi. …

Ho.Re.Ca. Design speciale Covid-19 | Hotel Restaurant Café – POLI.design Read More »

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