Categoria: Food & Beverage

Con il Better Future Awar della categoria Etica e Sostenibilità premiati Andriani, Icam e De Matteis. Per i Packaging, i riconoscimenti sono andati a Casa Oleria Taggiasca, Dolcearia Alba e Acetaia Bellei. Per l’Innovazione sul podio Pedon, Joy e Casa …

TUTTOFOOD premia l’impegno delle aziende per una crescita responsabile Read More »

Taggato con: , , , ,

L’ISTAT ha rilevato – nel corso del primo semestre 2021 – un calo del fatturato dei servizi ricettivi dell’8,3% rispetto al primo semestre del 2020, che a sua volta aveva perso il 65,1% rispetto al primo semestre 2019. E’ un …

I dati Istat su lavoro indipendente: meno 350mila occupati da crisi Covid Read More »

Taggato con: ,

Si è tenuta in questi giorni a Parma, con ottimo successo di pubblico, la XX° edizione di Cibus, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, che ha riaperto le fiere in presenza nel nostro Paese dimostrando l’importanza e la necessità …

Il mondo dell’Horeca a Cibus che riapre in presenza la stagione fieristica Read More »

Taggato con: , ,

Da oggi 270 mila bar e ristoranti saranno pronti, pur tra notevoli difficoltà organizzative, al controllo dei green pass dei clienti che consumeranno al tavolo all’interno dei locali. Non manca tuttavia chi, soprattutto tra i bar, ha scelto di eliminare …

Per FIPE pronti sul green pass, non al controllo documenti. Per FIEPET avvio nel caos Read More »

Taggato con: , ,

Per affrontare le grandi sfide è meglio cominciare dalle piccole cose. Questo vale anche nel settore della ristorazione. Una presentazione accattivante della colazione a buffet, che tenga conto anche delle elevate esigenze igieniche, è attraente per l’ospite Darbo, azienda austriaca …

Breakfast. Darbo porta l’innovazione sul buffet della prima colazione Read More »

Taggato con: , ,

Il brand di Margherita srl stupisce operatori e pubblico con una gamma di pizze e snack surgelati e refrigerati totalmente realizzati a mano. L’icona del gusto italiano completa l’offerta Retail e Ho.Re.Ca. con prodotti ad alto indice di gradimento Re …

Con Re Pomodoro in hotel come in pizzeria Read More »

Presentato il “Rapporto Ristorazione 2020” di Fipe-Confcommercio alla presenza del Ministro Giorgetti: in un anno perso il doppio dei posti di lavoro creati dal 2013 e nessuna vera ripresa prima del 2022.  Il Presidente Stoppani: “C’è un rischio gravissimo nella …

Ristorazione a pezzi dopo la pandemia, i più penalizzati “alloggio e ristorazione” Read More »

Taggato con: , , , ,

E’ assurdo ridurre gli alimenti di alta qualità sanciti da norme certificate a un semplicistico bollino di tre colori. Tutti i grandi prodotti alimentari italiani conosciuti nel mondo verrebbero penalizzati. Al consumo Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Coppa Piacenza, Culatello Zibello, …

Nutriscore e Nutrinform. La voce dell’assessore della Emilia Romagna vale per ogni regione Read More »

Taggato con: , ,

In attesa dell’edizione fisica di gennaio 2022 alla fiera di Rimini, Italian Exhibition Group ha mantenuto vivo il rapporto col foodservice tramite piattaforma digitale. I numeri parlano di 250 espositori presenti, il 25% degli operatori proveniente da 136 Paesi stranieri. …

Da Sigep Exp fiducia nel mercato del fuori casa dolce Read More »

Taggato con: , ,

La nutrizionista Chiara Manzi spiega come essere 3 volte più resistenti al virus senza rinunciare a dolci, fritti e pizza. Le specifiche di questo regime alimentare sono illustrati nel libro “Cucina Evolution. In forma senza dieta” Ormai da anni i …

Il Covid19 si combatte a tavola, mangiando la ‘Dieta Mediterranea’ Read More »

Taggato con: , ,