A BolognaFiere arriva HIP, un nuovo hub per l’innovazione Ho.Re.Ca.
La prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo porta a BolognaFiere un format nato in Spagna e dedicato a innovazione, tecnologia, nuovi modelli di business e formazione. Attesi oltre 10.000 professionisti e più di 300 aziende
E’ stata presentata il 29 settembre a Bologna, presso la sede di Confcommercio Ascom Bologna, la prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, in programma a BolognaFiere dal 19 al 21 ottobre. La manifestazione nasce con l’obiettivo di riunire in un unico contesto imprese, professionisti e decision-maker dell’intero ecosistema Ho.Re.Ca., mettendo in relazione area espositiva, formazione, innovazione e networking. L’iniziativa vede la collaborazione di BolognaFiere, Confcommercio Ascom Bologna e Fipe Bologna.
HIP arriva in Italia sulla scia dell’esperienza maturata a Madrid, dove il format ha raggiunto la decima edizione coinvolgendo oltre 60.000 professionisti, più di 1.000 aziende espositrici e più di 700 relatori internazionali nell’ambito del Congresso Hospitality 4.0. L’edizione spagnola ha generato, secondo i dati diffusi dagli organizzatori, un impatto economico superiore ai 102 milioni di euro. Il progetto italiano punta ora a trasferire questo modello in un mercato caratterizzato da una forte articolazione della filiera e da una crescente necessità di innovazione nei processi, nei modelli organizzativi e nell’offerta.
Per il debutto a Bologna sono attesi oltre 10.000 professionisti e più di 300 aziende. La manifestazione è concepita come una piattaforma professionale rivolta a imprenditori, manager e operatori di hotel, ristoranti, bar, foodservice e servizi collegati all’ospitalità. Il profilo dei visitatori rappresenta uno degli elementi distintivi del format: secondo i dati pubblicati da HIP, l’89% dei partecipanti è costituito da decision-maker, tra imprenditori e dirigenti alla ricerca di prodotti, soluzioni e nuovi concept per le proprie attività.
Diversi gli ambiti secondo i quali sarà articolata l’area espositiva: Digital World, Smart Kitchens & Equipment, Foodservice Solutions, Design & Experience, Automated Foodservice, Coffee, Bakery & Gelato, Wine & Spirits, Health & Safety, New Concepts & Franchises e Delivery & Food as a Service. L’impostazione multispecialistica consente di mettere a confronto tecnologie, prodotti e servizi destinati a segmenti differenti, mantenendo però una lettura trasversale dei cambiamenti più innovativi che interessano il settore.
La struttura della manifestazione integra inoltre attività di networking e occasioni di sviluppo commerciale, con l’obiettivo di favorire il rapporto diretto tra domanda e offerta. Il modello di HIP combina quindi esposizione, aggiornamento professionale e confronto tra operatori, seguendo un’impostazione già sperimentata dal format internazionale.
La scelta di Bologna come sede della prima edizione italiana si inserisce nella strategia di sviluppo internazionale di BolognaFiere e nel rafforzamento della collaborazione con le rappresentanze del comparto. Per Confcommercio Ascom Bologna e Fipe Bologna, la partecipazione all’iniziativa si traduce anche nella possibilità per i propri associati di accedere gratuitamente alla manifestazione.
«Bologna è un punto di riferimento nazionale per l’Horeca. Una grande tradizione gastronomica, un sistema fieristico forte e un tessuto di imprese che ha bisogno di confrontarsi con ciò che sta cambiando. Abbiamo scelto di esserci perché vogliamo che questo cambiamento parta anche da Bologna» ha dichiarato Enrico Postacchini, presidente di Confcommercio Ascom Bologna, durante la presentazione.
L’accordo punta a costruire un collegamento più stretto tra formazione, innovazione, business e networking, mettendo a disposizione degli operatori strumenti per affrontare temi quali digitalizzazione, produttività, gestione del personale e nuovi modelli di business.
La ricerca dei progetti più innovativi
Accanto all’offerta espositiva, HIP Italia punta a individuare e valorizzare le esperienze che stanno introducendo cambiamenti concreti nel settore. Gli Horeca New Business Models Awards sono pensati per portare all’attenzione degli operatori progetti, aziende e iniziative che stanno introducendo soluzioni innovative nel mondo dell’ospitalità e della ristorazione. Articolata in sei categorie – Technology Innovation, Product Innovation, Design & Experience, People, Product, Planet, Business Development e New Business Models, – la selezione riguarda soluzioni digitali e tecnologiche, prodotti e servizi, progetti di architettura e interior design, iniziative dedicate alla sostenibilità, strategie di sviluppo e nuovi concept per hospitality e ristorazione.
Hospitality 4.0, oltre 400 esperti e più di 120 sessioni
Il nuovo format fieristico in arrivo a BolognaFiere prevede anche una importante parte congressuale. Hospitality 4.0 costituisce il principale momento di approfondimento di HIP Italia: il programma si sviluppa nell’arco delle tre giornate attraverso oltre 20 summit specializzati, più di 120 sessioni e la partecipazione di oltre 400 esperti internazionali. I contenuti spaziano da management e revenue alla digitalizzazione e all’intelligenza artificiale, dalla robotica alla sostenibilità, dal foodservice alla customer experience, fino a hotel trends, design, talenti, supply chain e nuovi modelli di business. La programmazione è organizzata per segmenti e competenze, con l’obiettivo di affiancare alle analisi del mercato italiano testimonianze, casi applicativi e strategie sviluppate in Italia e all’estero.
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