EquipHotel 2026 si presenta al mercato italiano

Sul n. 84 de L’Albergo abbiamo intervistato Béatrice Gravier, la direttrice della qualificata fiera internazionale dell’hotellerie. Ecco tutto quello che dovete sapere per partecipare o visitare la rassegna parigina

Siamo lieti di avere maggiori informazioni sulla Fiera EquipHotel, una manifestazione molto conosciuta anche dagli “addetti ai lavori” italiani, considerata la prima fiera europea del settore.

Ci può raccontare quando e come è nata la Vostra rassegna dedicata agli hotel e al loro sviluppo negli anni?

EquipHotel nasce negli anni Sessanta, in un contesto in cui l’hôtellerie e la ristorazione francesi stavano attraversando una fase decisiva di strutturazione e crescente professionalizzazione. Fin dalle sue origini, il salone è stato concepito non solo come piattaforma privilegiata per gli incontri business, ma anche come osservatorio delle trasformazioni che interessano il mondo dell’hospitality.

Nel corso dei decenni, EquipHotel ha conosciuto un’evoluzione profonda: da evento focalizzato sulle attrezzature alberghiere si è trasformato in una piattaforma globale dedicata all’intero ecosistema hospitality, integrando oggi design, benessere, foodservice, tecnologie e servizi. Questa evoluzione rispecchia le nuove esigenze di albergatori, ristoratori e progettisti, chiamati a confrontarsi con sfide sempre più complesse di redditività, customer experience, innovazione e sostenibilità.

Come si articola la rassegna biennale e quante aziende, tra i vari settori rappresentati, contate di avere nella edizione 2026?

EquipHotel è un salone biennale che si sviluppa attorno a grandi universi complementari : Design, Wellbeing, Foodservice, Tech & Services, coprendo tutte le esigenze degli operatori dell’hospitality, dalla fase di progettazione alla gestione operativa.

Per l’edizione 2026, attendiamo circa 1200 espositori, francesi e internazionali. Questa proposta particolarmente completa permette ai visitatori di scoprire sia aziende consolidate sul mercato che realtà più innovative, dalle startup ai grandi gruppi, offrendo una visione completa delle soluzioni, delle tendenze e delle innovazioni che stanno plasmando il settore alberghiero e della ristorazione di oggi e di domani.

La rassegna è aperta solo ai professionisti del settori principali che sono Tech & Services, Wellbeing, Design e Foodservice o vi sono aree nelle quali può accedere anche il pubblico generico ma interessato ad alcuni di questi comparti?

EquipHotel è riservato esclusivamente agli operatori del settore. Si rivolge ad albergatori, ristoratori, architetti, designer, investitori, gestori, compratori e consulenti. Questo posizionamento B2B è fondamentale : garantisce qualità degli scambi, dei contenuti e delle opportunità di business.

In un momento di crisi mondiale, pur sapendo che il turismo del lusso è in costante crescita, pensate di avere una buona presenza di aziende estere – e tra queste, anche quelle italiane – alla prossima edizione di EquipHotel?

Si, assolutamente. Nonostante le incertezze geopolitiche ed economiche, stiamo assistendo a una resilienza strutturale nel turismo, e in particolare nel turismo di alta gamma.

EquipHotel vanta una consolidata reputazione internazionale, e l’Italia è uno dei nostri mercati chiave, sia per gli espositori che per i visitatori. Le aziende italiane sono note per la loro eccellenza nel design, nelle attrezzature alberghiere, nella ristorazione e nel savoir-faire artigianale, competenze perfettamente in linea con il DNA del salone.

Ci potete dare alcuni dati relativi ai vari segmenti più rilevanti della vostra fiera? Cominciamo dal settore alberghiero: la situazione e le tendenze dell’hotellerie in Francia, dalla crescita con ricavi record al ritorno della clientela internazionale, dal boom delle strutture di lusso al successo degli hotel “green” .

In Francia, negli ultimi anni il settore dell’hospitality ha registrato un ritorno progressivo della clientela internazionale, accompagnato da una forte dinamica nel segmento lusso. Gli hotel di lusso, così come le strutture impegnate in percorsi di sostenibilità ambientale, occupano un ruolo sempre più rilevante.

Queste tendenze sono documentate in particolare da Atout France e dagli studi di settore pubblicati nel 2023-2024.

Per il settore della ristorazione: in Italia ad esempio è cresciuta molto la ristorazione con chef stellati negli hotel di fascia alta, nonché startup innovative che propongono nuove tendenze ristorative del futuro.

In Francia, come in Italia, si assiste a una crescente popolarità della cucina d’autore negli hotel, trainata da chef rinomati e da food start-up innovative. L’hospitality si sta trasformando in forma espressiva gastronomica ed esperienziale.

Per la progettazione e l’interior design: l’innovazione oggi è fondamentale ma va abbinata altresì all’aspetto ambientale. Per una camera d’albergo vanno tenuti in considerazione ad esempio l’aumento dei costi delle materie prime e dell’energia.

Oggi arredi, attrezzature e forniture (FF&E) sono diventati una vera e propria leva strategica per valorizzare un asset alberghiero. Non si tratta più solo di decorazioni estetiche o visual identity, ma di scelte strutturali che incidono direttamente sulla sostenibilità, sulle prestazioni economiche e sull’attrattiva a lungo termine di una struttura.

Per il settore del benessere, in forte crescita: dai trattamenti spa alle attrezzature fitness, dagli accessori fino alle innovazioni in fatto di biancheria e altre soluzioni per trovare un vero relax nel giusto ambiente

Il mercato del benessere sta vivendo una crescita strutturale: dalle spa alle attrezzature per il fitness, la biancheria, i materiali e l’acustica. L’obiettivo è chiaro: creare ambienti che favoriscano il recupero, il relax e il benessere generale.

Infine le innovazioni e la tecnologia, sempre più importanti e ricche di varie soluzioni che evolvono rapidamente e propongono nuove soluzioni quali l’intelligenza artificiale e la robotica.

La tecnologia occupa un ruolo sempre più strategico: gestione intelligente degli edifici, dati, automazione, intelligenza artificiale. Queste soluzioni si stanno evolvendo rapidamente e stanno ridefinendo i modelli operativi nel settore dell’ospitalità.

Per finire ricordiamo che la fiera parigina si terrà dal 2 al 5 novembre prossimo. Quali altre opportunità e proposte state studiando per proporre alla clientela italiana e ai nostri albergatori?

Per l’edizione 2026, stiamo lavorando su diversi aspetti :

• Maggiore supporto nei confronti dei visitatori internazionali,
• Contenuti editoriali dal forte valore aggiunto,
• Opportunità di networking e sourcing personalizzati per gli albergatori italiani,
• Maggiore visibilità del savoir-faire italiano in fiera.