LAV HORECA presenta tre collezioni tra estetica e funzionalità

Da LAV HORECA tre collezioni, accomunate da una progettazione attenta alle esigenze del servizio professionale: Modena, Salerno e Ravenna interpretano in modi diversi il rapporto tra estetica, funzionalità e organizzazione del lavoro

La progettazione del bicchiere per l’hospitality deve tener conto non soltanto della forma che arriva al tavolo. Capacità, impugnatura, stabilità, ingombro e organizzazione dello stoccaggio incidono sulla gestione quotidiana tanto quanto l’impatto estetico. È su questo equilibrio che LAV HORECA sviluppa Modena, Salerno e Ravenna, tre collezioni accomunate da una ricerca orientata alle esigenze concrete di ristoranti, hotel, café e bar.

Modena e Salerno condividono una medesima architettura, declinata in versioni con stelo e tumbler, mentre Ravenna concentra in tre diverse capacità una soluzione pensata anche per ottimizzare gli spazi. Il denominatore comune è un approccio che considera il bicchiere parte integrante del servizio, chiamato a mantenere una presenza distintiva senza introdurre complessità nella gestione.

Salerno interpreta questo principio attraverso un profilo conico e passaggi netti, caratterizzato da linee pulite e da un bordo sottile che accompagna l’intera collezione. La forma, ispirata alla città campana e alla sua dimensione mediterranea, è studiata anche in funzione dell’esperienza di degustazione: il bordo leggermente rastremato favorisce la concentrazione degli aromi e ne indirizza il bouquet verso il naso.

La gamma comprende quattro bicchieri con stelo: tre destinati rispettivamente al servizio di vini rossi, bianchi e rosati e un flûte per le bevande spumanti. A questi si aggiungono tre tumbler di differenti capacità, pensati per acqua, succhi e un servizio del vino più informale. La costruzione a due elementi dello stelo contribuisce alla stabilità, mentre il flûte presenta una nucleazione incisa alla base, dettaglio che favorisce una formazione più regolare delle bollicine.

La stessa impostazione passa nei modelli senza stelo, mantenendo il profilo conico e il bordo sottile. Il risultato è una famiglia che può accompagnare momenti differenti della giornata, dal servizio più formale a quello all-day, senza ricorrere a collezioni visivamente scollegate. Per gli operatori significa anche poter razionalizzare acquisti e formazione del personale, mantenendo una riconoscibilità coerente della tavola.

Modena parte dalla medesima struttura, ma introduce un elemento immediatamente riconoscibile: sottili righe verticali percorrono la superficie del bicchiere, intercettando la luce e producendo un effetto di movimento discreto. L’ispirazione arriva dalla città emiliana e dal suo equilibrio tra tradizione del design italiano, dettaglio e simmetria architettonica.

Anche in questo caso la decorazione non è separata dalla funzione. Il corpo che si amplia gradualmente lascia maggiore spazio allo sviluppo degli aromi, mentre il bordo rastremato contribuisce a concentrarne la percezione. La collezione riprende la stessa articolazione di Salerno, con tre calici da vino, un flûte e tre formati tumbler. Le righe verticali proseguono su tutte le tipologie, mantenendo riconoscibile il carattere della linea anche quando vengono accostati bicchieri di altezze e formati diversi.

Modena e Salerno possono essere utilizzate singolarmente o combinate all’interno dello stesso servizio. La condivisione di alcuni elementi costruttivi e stilistici consente di creare un sistema coordinato, lasciando all’esercente la possibilità di scegliere un linguaggio più essenziale, come quello di Salerno, o una superficie maggiormente caratterizzata, come quella di Modena.

Con Ravenna, LAV HORECA sposta invece l’attenzione soprattutto sulla flessibilità del formato e sull’ottimizzazione dello spazio. La collezione è composta da tre bicchieri da 500, 380 e 240 cc, differenti per altezza e capacità ma accomunati dallo stesso diametro del bordo. Una caratteristica che permette ai tre formati di impilarsi tra loro, riducendo l’ingombro sugli scaffali e rendendo più agevole la gestione delle scorte.

Anche Ravenna presenta un bordo sottile, mentre la superficie è caratterizzata da una texture geometrica ispirata ai mosaici della città romagnola. Il motivo crea un effetto materico e cattura la luce, ma contribuisce anche alla presa, offrendo una superficie tattile che può risultare utile durante i ritmi intensi del servizio. Le tre capacità ampliano inoltre gli utilizzi possibili: dalla somministrazione delle bevande fino a presentazioni in piccole porzioni.

La sovrapponibilità tra formati rappresenta in questo caso un elemento particolarmente concreto per le strutture ad alto volume di servizio, dove lo spazio dedicato al bicchiere deve essere organizzato rapidamente tra un turno e l’altro. Una sola famiglia può così coprire esigenze differenti, evitando di moltiplicare collezioni e ingombri.

Modena, Salerno e Ravenna esprimono dunque tre interpretazioni di uno stesso approccio: progettare il vetro professionale considerando contemporaneamente ciò che vede l’ospite e ciò che accade dietro le quinte. LAV HORECA, brand del Gürok Group e tra i cinque maggiori produttori mondiali di vetro, opera in oltre 140 Paesi e raggiunge una capacità produttiva fino a 2 milioni di pezzi al giorno. A oltre trent’anni di esperienza nella produzione si affianca quella del gruppo nella gestione alberghiera, un patrimonio che contribuisce a orientare lo sviluppo verso le esigenze operative dell’hospitality.

In questa prospettiva si inserisce la filosofia del brand, “Make It Real”: trasformare esigenze e idee di servizio in prodotti capaci di coniugare design, funzionalità e prestazioni. Con Modena, Salerno e Ravenna, il principio prende forme diverse ma mantiene lo stesso obiettivo: portare sul tavolo soluzioni progettate per il servizio reale, dalla degustazione più curata alla gestione quotidiana ad alta rotazione.