Home › Articoli taggati Eduardo Estatico

by RedazionePosted on Pubblicato in Ristorazione, Turnover

Un ciclo di appuntamenti all’insegna della cucina d’autore, tra i Sassi di Matera: la rassegna GESTI celebra il patrimonio culturale della cucina italiana, che abbraccia la dimensione contemporanea, mantenendo la sua identità Celebrare la Cucina, quel patrimonio di gestualità, cultura …

A Matera la cucina contemporanea riscopre il valore dei Gesti Read More »

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by RedazionePosted on Pubblicato in Food & Beverage

Per capire dove andrà la Cucina Nazionale in seguito al brillante riconoscimento ottenuto da Unesco abbiamo intervistato alcuni chef e direttori di hotel di charme. Dalle loro risposte risulta evidente che tale premio non spiega come proporre un buon piatto …

Bene l’UNESCO, ma la grande cucina italiana viene dalla tradizione Read More »

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