Valorizzando le materie prime e le tradizioni, riviste con la chiave della cucina d’alto livello, il ristorante d’albergo può soddisfare le nuove esigenze del mercato. Al contrario di come, nel passato, le cucine d’albergo fossero diventate la parte debole dell’ospitalità …
L’alta cucina alberghiera ora è ambasciatrice di un territorio Read More »
Undici tre stelle, 37 due stelle, 323 una stella, e 371 ristoranti stellati: questi i numeri contenuti nella 66^ edizione della Guida Michelin, presentata in diretta streaming. La guida 2021 è già scaricabile gratuitamente così come l’edizione cartacea della guida …
Le location dei ristoranti Michelin sono sempre più diventate simbolo di un’Italia che, oltre ad ospitare con estrema maestria, propone una proposta gastronomica che punta sulla creatività e la capacità di utilizzare al meglio le produzioni locali. La Guida Michelin …
Il rapporto tra la Guida Michelin e l’alta ristorazione in Emilia-Romagna Read More »
