Categoria: Food & Beverage

Il 12 aprile – giorno di Pasqua – è stato pubblicato il Manifesto orizzontale dell’Ospitalità e della Tavola, frutto della collaborazione tra Federazione Italiana Cuochi (FIC), Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) e Università San Raffaele di Roma. Un giorno simbolico, …

Il manifesto dell’Ospitalità e della Tavola, l’atto di rinascita del settore eno-gastronomico italiano Read More »

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Nel servizio Il Decreto ‘Cura Italia’ pubblicato il 24 marzo scorso avete letto i pareri delle associazioni degli albergatori. Ora abbiamo passato la parola al mondo della ristorazione, dei bar e del Food & Beverage che sta soffrendo pesantemente di …

Il comparto Ho.Re.Ca.: dati e proiezioni allarmanti secondo FIPE, ristoratori, chef e maitre Read More »

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In una fase come questa, di forzato riposo a causa del Coronavirus, ripensiamo a nuove soluzioni per il nostro hotel, su come posizionarle e su cosa offrire di nuovo, per dare più servizi ai clienti ed anche per fare business: …

Ristorazione Alberghiera: quali i vantaggi di un’efficace organizzazione Read More »

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Il sogno di tutti gli imprenditori e professionisti nel mondo della Ristorazione? Semplice: investire le proprie energie in un locale che funziona, gestendo un format con una proposta accattivante, che sappia comunicare al meglio con i propri clienti. Un’utopia? No, …

Marketing Restaurant Strategy, il piano efficace per il successo del tuo locale Read More »

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Le location dei ristoranti Michelin sono sempre più diventate simbolo di un’Italia che, oltre ad ospitare con estrema maestria, propone una proposta gastronomica che punta sulla creatività e la capacità di utilizzare al meglio le produzioni locali. La Guida Michelin …

Il rapporto tra la Guida Michelin e l’alta ristorazione in Emilia-Romagna Read More »

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Oltre 5 milioni e mezzo di persone scelgono il ristorante per il cenone di Capodanno 2019 per la  fine d’anno: 5,6 milioni di clienti distribuiti in oltre 78.000 ristoranti aperti, pari al 65,8% del totale (-1,3% rispetto all’anno scorso); La spesa …

Capodanno 2019: solo bollicine italiane per il brindisi in 2 locali su 3 Read More »

Le moderne Spa ed i centri benessere sono sempre più orientati ad includere una corretta alimentazione nei loro programmi di salute e benessere di Chiara Manzi Nel futuro saranno sempre di più i clienti che sceglieranno le Spa dove nel …

Alimentazione. Il Benessere dalla Spa al Ristorante abbinando gusto e salute Read More »

È stata presentata per la prima volta a Piacenza la 65a edizione della Guida Michelin Italia, che si conferma la seconda Guida più stellata al mondo. Ogni anno, dall’edizione 2018, il gruppo dei tristellati è cresciuto, senza altri grossi sussulti. …

Guida Michelin 2020. Tutte le stelle dei migliori ristoranti in Italia Read More »

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Secondo le statistiche, un italiano su tre è costantemente a dieta e si sente costretto a rinunciare al piacere del ristorante per non vanificare tutto l’impegno che mette nel seguire una corretta alimentazione. Avrai forse avuto modo di accorgertene anche …

Alimentazione. Più gusto ai tuoi piatti con meno calorie! Read More »

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