Due giorni di formazione e pratica promossi dal Gruppo Arc, società francese leader nella produzione di vetro e nelle arti della tavola, con l’obiettivo di “fare cultura del vetro” proponendo le alternative all’uso della plastica: l’ultima prova si è svolta …
Concluso il progetto formativo di Arc Academy e gli IPSSAR per una tavola sostenibile Read More »
E’ stata presentata la 67a edizione della Guida Michelin che è riuscita a ringiovanire molto l’età media degli chef riuscendo anche a dare grosse soddisfazioni alle regioni del sud, davvero protagoniste. La cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle …
Presentata la Guida Michelin Italia 2022. Le 35 nuove stelle della penisola Read More »
Che la ristorazione italiana sia in crisi è fuor di dubbio. I giovani troppo spesso sono sottopagati o non vogliono lavorarte nei giorni festivi. L’ennesimo allarme viene lanciato dal noto chef Igles Corelli. “Il settore della ristorazione e’ in forte …
Ristorazione in crisi, giovani sottopagati. La parola agli chef Corelli e Vissani Read More »
Un sistema di dosaggio che rende giustizia al suo delizioso contenuto, sia che si tratti di crema di frutta da spalmare, di miele o di nocciole Darbo sta ampliando la gamma dei flaconi ricaricabili per il suo sistema di dispenser …
La soluzione ideale per le colazioni a buffet con i nuovi Darbo dispenser Read More »
Accordo tra Toscana Promozione Turistica e Federalberghi Toscana per offrire ai visitatori un’esperienza autentica e all’insegna della tipicità Trovare in albergo, al momento della prima colazione, al posto del solito cornetto appena sgelato o del prosciutto di dubbia provenienza, prodotti …
Vetrina Toscana Breakfast, la colazione coi sapori del territorio Read More »
Con il Better Future Awar della categoria Etica e Sostenibilità premiati Andriani, Icam e De Matteis. Per i Packaging, i riconoscimenti sono andati a Casa Oleria Taggiasca, Dolcearia Alba e Acetaia Bellei. Per l’Innovazione sul podio Pedon, Joy e Casa …
TUTTOFOOD premia l’impegno delle aziende per una crescita responsabile Read More »
L’ISTAT ha rilevato – nel corso del primo semestre 2021 – un calo del fatturato dei servizi ricettivi dell’8,3% rispetto al primo semestre del 2020, che a sua volta aveva perso il 65,1% rispetto al primo semestre 2019. E’ un …
I dati Istat su lavoro indipendente: meno 350mila occupati da crisi Covid Read More »
Si è tenuta in questi giorni a Parma, con ottimo successo di pubblico, la XX° edizione di Cibus, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, che ha riaperto le fiere in presenza nel nostro Paese dimostrando l’importanza e la necessità …
Il mondo dell’Horeca a Cibus che riapre in presenza la stagione fieristica Read More »
Da oggi 270 mila bar e ristoranti saranno pronti, pur tra notevoli difficoltà organizzative, al controllo dei green pass dei clienti che consumeranno al tavolo all’interno dei locali. Non manca tuttavia chi, soprattutto tra i bar, ha scelto di eliminare …
Per FIPE pronti sul green pass, non al controllo documenti. Per FIEPET avvio nel caos Read More »
Per affrontare le grandi sfide è meglio cominciare dalle piccole cose. Questo vale anche nel settore della ristorazione. Una presentazione accattivante della colazione a buffet, che tenga conto anche delle elevate esigenze igieniche, è attraente per l’ospite Darbo, azienda austriaca …
Breakfast. Darbo porta l’innovazione sul buffet della prima colazione Read More »
