Categoria: Food & Beverage

Ancora un lieve miglioramento della percentuale di chi valuta positivamente l’andamento della fase 2 che in una settimana cresce di 5 punti arrivando a poco più del 22%. Più della metà (circa il 52%) da un giudizio molto negativo. Il …

Pubblici Esercizi: a un mese dalla riapertura fatturati ancora dimezzati Read More »

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Corso  online di  alta formazione:  “Alberghi,  caffé e  ristoranti ai tempi del COVID-19”,   online dal 6 luglio 2020.  Scadenza iscrizioni 30.06.2020 Non c’è dubbio, l’Ho.re.ca  è uno dei settori più colpiti dalla crisi sanitaria che stanno vivendo tutti i paesi. …

Ho.Re.Ca. Design speciale Covid-19 | Hotel Restaurant Café – POLI.design Read More »

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Indagine dell’Ufficio studi di Fipe: i titolari hanno giù acquistato le mascherine e sanificato bar e ristoranti. Previsioni negative sui fatturati   Le mascherine per baristi e camerieri? Assolutamente sì. Le barriere divisorie in plexiglass? Assolutamente no, tranne, eventualmente, alla …

Fase 2: sette locali su 10 pronti a riaprire, ma 377mila dipendenti resteranno a casa Read More »

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Alla fine dei testi si può scaricare il pdf con le richieste e le proposte per il sostegno della ripresa nel Settore Ristorazione. La crisi economica che stiamo vivendo non ha precedenti. La decisione del governo, di tenersi chiusi bar …

Prorogata la chiusura di bar e ristoranti. La rabbia e le richieste della Fipe: «Locali a rischio fallimento» Read More »

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Una vera beffa: si rischia di pagare ancora le tasse su rifiuti e occupazione suolo pubblico! Il settore dei pubblici esercizi – bar, ristoranti, pizzerie, catene di ristorazione, catering, discoteche, pasticcerie, stabilimenti balneari – con 30 miliardi di euro di …

Decreti e sgavi non arrivano. Ristorazione, Intrattenimento, Turismo: un Fallimento annunciato Read More »

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Il 12 aprile – giorno di Pasqua – è stato pubblicato il Manifesto orizzontale dell’Ospitalità e della Tavola, frutto della collaborazione tra Federazione Italiana Cuochi (FIC), Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) e Università San Raffaele di Roma. Un giorno simbolico, …

Il manifesto dell’Ospitalità e della Tavola, l’atto di rinascita del settore eno-gastronomico italiano Read More »

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Nel servizio Il Decreto ‘Cura Italia’ pubblicato il 24 marzo scorso avete letto i pareri delle associazioni degli albergatori. Ora abbiamo passato la parola al mondo della ristorazione, dei bar e del Food & Beverage che sta soffrendo pesantemente di …

Il comparto Ho.Re.Ca.: dati e proiezioni allarmanti secondo FIPE, ristoratori, chef e maitre Read More »

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In una fase come questa, di forzato riposo a causa del Coronavirus, ripensiamo a nuove soluzioni per il nostro hotel, su come posizionarle e su cosa offrire di nuovo, per dare più servizi ai clienti ed anche per fare business: …

Ristorazione Alberghiera: quali i vantaggi di un’efficace organizzazione Read More »

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Il sogno di tutti gli imprenditori e professionisti nel mondo della Ristorazione? Semplice: investire le proprie energie in un locale che funziona, gestendo un format con una proposta accattivante, che sappia comunicare al meglio con i propri clienti. Un’utopia? No, …

Marketing Restaurant Strategy, il piano efficace per il successo del tuo locale Read More »

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Le location dei ristoranti Michelin sono sempre più diventate simbolo di un’Italia che, oltre ad ospitare con estrema maestria, propone una proposta gastronomica che punta sulla creatività e la capacità di utilizzare al meglio le produzioni locali. La Guida Michelin …

Il rapporto tra la Guida Michelin e l’alta ristorazione in Emilia-Romagna Read More »

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